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dimanche 3 mai 2020

Des biscuits aux pépites de chocolat juste pour vous...


Je ne sais pas pour vous, mais en ce moment, tout ce dont j’ai envie c’est de « comfort food ». C’est à peu près tout le confort que je peux trouver en ce moment avec ce confinement. Pour tout vous dire, même si j’ai la chance d’avoir gardé mon travail malgré quelques petits changements de taches, je commence à trouver difficile de devoir souper seule 7 jours sur 7 en tête à tête avec moi-même depuis plus d’un mois. Je suis plutôt habituée à avoir une vie sociale assez active, mais en ce moment tout se fait virtuellement. Le pire, c’est qu’à cause de ça, j’ai droit à de drôles de commentaires… qui peuvent parfois être blessants. Ceci dit, que l’on soit seul, accompagné ou en famille, nous avons tous nos défis pendant cette période particulière. Ce n’est surtout pas le moment de porter des jugements ni de commencer à se comparer… c’est plutôt le temps d’avoir de la compassion.


Il est plutôt rare que j’étale mes états d’âme sur cette plateforme, en fait, il est encore plus rare que je les rends publics. Mais rassurez-vous, la majorité de mon entourage est composé de personnes extraordinaires donc, les petites ombres ne sont que passagères.

Tout ça pour vous dire que je vous ai préparé une petite douceur sucrée qui, je l’espère, vous apportera une tout petit peu de réconfort… des biscuits aux brisures de chocolats moelleux qui sauront certainement faire plaisir autant aux petits qu’aux grands. D’ailleurs, c’est une recette super facile à exécuter avec vos petits chefs en devenir !


BISCUITS MOELLEUX À L’AVOINE, CHOCOLAT ET NOISETTES
Pour 12 biscuits



INGRÉDIENTS :
135 GR (3/4 DE TASSE) DE FARINE NON BLANCHIE
100 GR (3/4 DE TASSE) DE FLOCONS D’AVOINE
100 GR (1/2 TASSE) DE MINI PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR
75 GR (1/2 TASSE) DE CASSONADE
65 GR (1/2 TASSE) DE NOISETTES GRILLÉES
125ML (1/2 TASSE) DE MARGARINE À L’HUILE D’OLIVE
2.5ML (1/2 C. À THÉ) DE BICARBONATE DE SOUDE
2.5ML (1/2 C. À THÉ) DE SEL
2.5ML (1/2 CÉ À THÉ) D’ESSENCE DE VANILLE
1 ŒUF

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Couvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.
  • Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, mélanger la margarine et la cassonade à l’aide d’une mixette jusqu’à consistance homogène.
  • Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger à nouveau.
  • Ajouter le mélange de farine doucement tout en mélangeant. Réserver une petite partie du mélange de farine.
  • Enrober les pépites de chocolat du mélange de farine.
  • Concasser les noisettes grillées à l’aide d’un mortier.
  • Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes au reste de la pâte à biscuit et bien mélanger à l’aide d’une maryse (spatule).
  • À l’aide d’une cuillère à soupe, utiliser la moitié de la pâte à biscuits pour former 6 boules et les déposer sur le papier parchemin.
  • Aplatir un peu les biscuits et les mettre au four 8 minutes.
  • Une fois cuits, sortir les biscuits du four et les laisser reposer 2 minutes.
  • Déposer les biscuits cuits sur une grille et les laisser refroidir.
  • Répéter les étapes avec la deuxième moitié de la pâte à biscuits.


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