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mercredi 28 février 2018

Variations sur un même yogourt...

Depuis quelque temps, j’ai pris l’habitude d’acheter que du yogourt nature et de préférence, un yogourt grec. Plusieurs raisons m’ont mené à cette décision dont celle de diminuer ma consommation quotidienne de sucre raffiné. L’autre raison est d’un tout autre ordre puisque le yogourt nature me permet tout simplement de cuisiner tantôt salé, tantôt sucré. Depuis, je m’amuse à aromatiser mes yogourts de toutes sortes de façons et surtout de m’inspirer de parfums d’autres cultures, que ce soit de l’Asie en passant par la Méditerranée. Pour sucrer vos yogourts, priorisez le sirop d’érable ou encore un miel local, c’est tellement meilleur au goût et bien meilleure pour la santé! Et vous, comment aimez-vous déguster votre yogourt?


Yogourt au sésame noir
2 portions

250ML (1 TASSE) DE YOGOURT GREC NATURE 2%
30ML (2C. À TABLE) DE PÂTE DE SÉSAME NOIR*
15ML (1C. À TABLE) DE MIEL
GRAINES DE SÉSAME NOIR TORRÉFIÉES

*J’ai trouvé la pâte de sésame noir à l’épicerie asiatique. Pour les gens de Québec, j’en ai aperçu quelques pots à la Route des Indes.

  • Mélanger le yogourt, la pâte de sésame noir et le miel.
  • Au moment de servir, garnir de quelques graines de sésame noir.

Yogourt à la fleur d’oranger
2 portions



250ML (1 TASSE) DE YOGOURT GREC NATURE 2%
30 À 45ML (2 À 3C. À TABLE) D’EAU DE FLEUR D’ORANGER
15ML (1C. À TABLE) DE MIEL 
QUELQUES PISTACHES NON SALÉES ET CONCASSÉES

  • Mélanger le yogourt et l’eau de fleur d’oranger.
  • Diviser le yogourt dans deux bols.
  • Faire réchauffer le miel environ 10 secondes au four micro-ondes et le verser sur le yogourt.
  • Vous verrez, le mélange de miel chaud avec le yogourt froid est sublime!
  • Garnir de pistaches.


Yogourt au curcuma et gingembre
2 portions



250ML (1 TASSE) DE YOGOURT GREC NATURE 2%
15ML (1C. À TABLE) DE SIROP D’ÉRABLE
15ML (1C. À TABLE) DE CURCUMA EN POUDRE
5ML (1C. À THÉ) D’HUILE DE COCO
5ML (1C. À THÉ) DE GINGEMBRE FRAIS RÂPÉ
2,5CM DE RACINE DE CURCUMA
NOIX DE COCO GRILLÉES

  • Éplucher et râper la racine de curcuma.
  • Mélanger le curcuma frais et le curcuma en poudre.
  • Faire réchauffer l’huile de coco au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit liquide et l’ajouter au mélange de curcuma et bien mélanger.
  • Mélanger le yogourt, la pâte de curcuma, le sirop d’érable et le gingembre.
  • Laisser reposer environ 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
  • Garnir de noix de coco grillées et servir.


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