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dimanche 16 juillet 2017

Un atelier sur les vins du Sud Ouest de la France...

Vous aimez le vin, mais vous avez toujours été mystifié par le vocabulaire utilisé lors des dégustations de vin? Vous aimeriez savoir comment faire la différence en un vin plus sucré et un moins sucré? Bref, vous aimeriez vous initier à la dégustation sans suivre une formation de sommellerie? J’ai exactement ce qu’il vous faut avec les cours de dégustation de l’Ateliers et Saveurs de Québec!


L’établissement vous offre différents ateliers de cuisine et de dégustation. Toutefois, pour ce billet, je vais m’attarder sur la classe sur les vins du Sud Ouest de la France et plus particulièrement sur les appellations Madiran et Côtes de Gascogne. Vous débuterez l’atelier avec un petit cours 101 sur la façon de déguster le vin. La première étape se déroulera avec les yeux. Vous découvrirez comment observer le disque, la couleur, les larmes ainsi que tout ce que ces éléments signifient.


Après avoir humanisé votre vin, soit réchauffer doucement avec la chaleur de vos mains, le nez entrera en action. Vous pourrez deviner les parfums et comparer les différents vins entre eux. Par la suite, vous pourrez déguster et découvrir tout un monde de saveurs qui s’ouvrira à vous! Vous constaterez toutes les différences de flaveurs perçues entre l’odorat et le goût.


De plus, avec chacun des 6 verres de vin que vous dégusterez, une bouchée accompagnera ces derniers et développer en accord avec les vins servis. Ainsi, vous pourrez en apprécier davantage la dégustation et encore découvrir encore plus de saveurs qui se développeront à chacune de vos bouchées. Personnellement, j’ai particulièrement aimé l’accord Madiran Maestria avec la salade de canard confit, céleri rave et estragon.


Certes, cette petite incursion dans le monde de la dégustation des vins ne fera pas de vous un maître sommelier. Par contre, peut-être vous donnera-t-elle le goût de parfaire un peu plus vos connaissances ou à tout le moins, d’apprécier davantage les belles bouteilles que vous vous procurerez.

Pour connaître les dates des ateliers, je vous vous invite à consulter le site de l’Ateliers et Saveurs.

Adresse:
Ateliers et Saveurs (Québec)
830, rue St-Joseph Est
Québec
Tél.: 418.380.8167
Site web

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Merci à Antoine de l'Ateliers et Saveurs ainsi qu'à Sopexa pour l'invitation.

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