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dimanche 19 juin 2016

Un dessert de saison...

La belle saison cogne à nos portes et avec elle mon petit fruit chouchou, la fraise. C’est maintenant le temps d’aller visiter votre producteur préféré et de déguster vos fraises fraîches, en confiture ou encore en les cuisinant pour vos desserts. D'ailleurs. j’en ai ajouté dans la recette du fameux pouding à la rhubarbe de ma sœur et je dois vous dire que ça s’est avéré être un délicieux mariage!




PRÉPARATION...
3 TASSES DE RHUBARBES COUPÉES EN MORCEAUX DE 2,5CM
3 TASSES DE FRAISES FRAÎCHES COUPÉES EN 4
50GR (¼ TASSE) DE CASSONADE

5ML (1C. À THÉ) DE CANNELLE MOULUE

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Beurrer un moule rectangulaire en Pyrex de 15" x10".
  • Dans un bol, mélanger les cubes de rhubarbe, les fraises, la cassonade et la cannelle puis bien mélanger.
  • Déposer dans le moule et répartir le mélange de fruits.



LE GÂTEAU...
230GR (2 TASSES) DE FARINE
200GR (1 TASSE) DE CASSONADE
500ML (1 TASSE) DE LAIT
250ML (½ TASSE) DE BEURRE TEMPÉRÉ
5ML (1 C. À THÉ) DE SODA
2,5ML (½ C. À THÉ) DE SEL

1 ŒUF

  • Dans un autre bol, mélanger à la mixette l’œuf, le beurre ainsi que la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Mélanger la farine, le soda ainsi que le sel.
  • À l’aide d’une cuillère, ajouter un tier de la quantité de farine mélange d'oeuf  puis mélanger. Ajouter la moitié du lait et mélanger à nouveau.
  • Répéter les étapes en conservant les mêmes mesures.
  • Verser l’appareil sur le mélange de rhubarbes et de fraises puis bien étendre la pâte à l’aide d’une spatule.
  • Mettre au four et faire cuire pendant 30 minutes.
  • Le gâteau est prêt lorsque vous piquez un cure-dent dans la pâte et que celle-ci ne colle pas au cure-dent.
  • Retirer du four et laisser refroidir.



Le Caramel...
500ML (1 TASSE) DE CASSONADE
50ML (¼ DE TASSE) DE BEURRE TEMPÉRÉ
50ML (¼ DE TASSE) DE SUCRE À GLACER
1 ŒUF

CANNELLE

  • Mettre le beurre, la cassonade, l’œuf, le sucre à glacer et un peu de cannelle dans un petit chaudron et porter doucement à ébullition. Surveiller attentivement le mélange.
  • Laisser bouillir pendant 30 à 45 secondes maximum puis verser uniformément sur le gâteau.
  • Remettre le gâteau au four pendant 5 minutes.
  • Servir chaud avec un boule de glace à la vanille.


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