C'est
aujourd'hui que vous allez apprendre que je ne suis pas la seule de
ma famille a être atteinte de la folie des cuisines. J'aurais pu
vous parler de ma mère, de ma sœur, de mon frère, de mes tantes,
de mes oncles ou encore de ma grand-mère qui, malgré ses 96 ans, collectionne toujours les recettes qu'elle aimerait qu'on lui prépare (et c'est loin d'être du pâté chinois!!!). Aujourd'hui c'est de ma cousine
Isabelle dont j'ai le goût de vous parler! (J'aurai bien le temps de
vous parler de toutes mes autres cousines et des autres membres de ma
belle et grande famille dans un futur prochain!).
Avec
Isabelle on a plusieurs sujets commun de conversation mais la popote est probablement LE sujet dont on parle le plus souvent. Elle ne manque pas une occasion de me faire découvrir un nouveau fromage, une nouvelle adresse ou encore le marché de son
voisinage qui se trouve dans le 450, Longueuil plus précisément.
Lors
de mes dernières vacances, je me suis carrément invitée chez elle
et je lui ai laissé carte blanche en ce qui concerne le menu avec
pour seule condition: que je l'assiste dans sa cuisine! Chose dite,
chose faite. Le menu était essentiellement composé de
produits de la mer que nous avons accompagné de bien du plaisir, beaucoup de vin et énormément de
rire!
Alors, voyons de quoi avait l'air ce menu qui nous a fait cuisiner de 19h30 à 23h!
Après
un apéro accompagné d'un rosé, de rillettes et de fromages du
Québec, nous avons débuté le repas en s'enfilant quelques huîtres arrosées de gouttes de vinaigre, de vin et d'un peu
de gingembre fraîchement râpé.
Il
paraît que jamais deux sans trois. Les deux première fois où j'ai
goûté à un oursin ça ne fût pas un franc succès. Je me félicite toutefois d'avoir fait fi de ces mauvaises expériences car la troisième fois fût la bonne. Je ne sais pas si c'est à cause du mélange
d'huile d'olive et de jus lime mais je dois vous dire que l'oursin à
la galicienne est une de mes plus belles découvertes de l'été.
Puis
nous avons poursuivi avec des pétoncles au pimentòn,
poêlés et accompagnés d'une crème fouettée au basilic.
Les crevettes roses d'Argentine avec
leur petit goût sucré ont été une autre belle découverte. Une
fois grillées et servies avec de la menthe fraîche et quelques
flocons de piment fort, elles étaient plus que délicieuse. Quant à la pieuvre braisée que l'on voit au
bas de l'image, je vous reviendrai sur le sujet car je compte en faire la vedette d'un futur billet.
Le
jardin d'Isabelle est merveilleusement bien garni de légumes, petits
fruits et de fleurs comestibles. Oh, elle avait bien une belle
variété de fines herbes mais sa voisine, remplie de bonnes
intentions, a rasé le tout en croyant que c'était des mauvaises
herbes (histoire vraie...). Heureusement, les fleurs avaient été
épargnées et les capucines donnaient fière allure à notre salade
verte composée avec des figues fraîches et des pacanes croquantes à l'érable.
Un
dessert??? Oh oui, on a bien pris le temps de se sucrer le bec un
tout petit peu malgré l'heure tardive! Nous y sommes allées d'une
version simplifiée de mon fameux banana split (Voir la recette cliquer ici)!
Et
voilà, ce souper c'est avéré un succès sur toute la ligne malgré
le fait que j'ai dû me rendre jusqu'à ma chambre en roulant (c'était presque le cas!). Tout ce que je puisse dire c'est que ce n'est
que partie remise, n'est-ce pas Isa?!!!!
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