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samedi 26 octobre 2013

Mes mini spanakopitas dans Le Must Magazine...

Pour les 4 ans de mon blogue, une belle surprise m'attendait! Le Must Magazine avait retenu un de mes textes pour le publier dans sa publication papier du mois de septembre dernier.

Je devais écrire un texte inspiré de la Méditerranée...je n'y suis jamais allée encore mais je peux vous dire que cette partie de la planète m'inspire déjà depuis plusieurs années donc, je n'ai eu aucune difficulté à écrire mes 500 mots! En gros, j'y parle de mes souvenirs d'un voyage échange fait à Toronto. J'y étais hébergée par une famille d'origine grecque avec laquelle j'ai gardé des liens et ce, pendant plusieurs années après les avoir quitté.



C'est aussi à ce moment que j'ai eu  mes premiers contacts avec la nourriture grecque et authentique dont les fameux spanakopitas. N'ayant pas assez d'espace dans le magazine pour partager ma recette, j'ai pensé l'ajouter sur mon blogue question que, vous aussi, vous puissiez vous régaler!

De plus, si le cœur vous en dit, vous pourriez aller voter pour mon blogue sur la page Facebook du magazine en cliquant sur le lien juste ici puis allez cliquer sur «J'aime» au bas de la photo de mon blogue. On ne sait jamais, peut-être que vous aurez la chance de lire ma chronique dans Le Must en 2014 et ce, pendant 1 an!

Mini Spanakopitas
12 bouchées



8 feuilles de pâtes phyllo du commerce
140 gr de bébés épinard
½ tasse d'oignon blanc
½ tasse de fêta grec
2 cuillères à soupe de ricotta
1 œuf
Huile d'olive
Poivre du moulin

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Couper l'oignon en fines lanières.
  • Bien nettoyer les bébés épinard.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Lorsque l'huile est chaude, déposer les lanières d'oignon et les faire suer environ 5 minutes.
  • Ajouter les bébés épinard et les faire tomber environ 5 minutes.
  • Mettre dans un bol et laisser tempérer une quinzaine de minutes.
  • Ajouter le fêta et la ricotta aux épinards et bien mélanger.
  • Ajouter l’œuf battu et bien mélanger.
  • Prendre 4 feuilles de pâte phyllo et les mettre à plat sur une surface sèche.
  • À l'aide d'un emporte pièce rond d'un diamètre de 8cm, tailler des cercles et les déposer dans la cavités d'un moule à mini muffins. Répéter les étapes pour donner un douzaine de cercles de l'épaisseur de 4 feuilles.
  • Badigeonner la pâte avec un peu d'huile.
  • Déposer une quantité suffisante de l'appareil d'épinards dans chacun des moules recouvert de pâte.
  • Déposer au four et faire cuire environ 25 à 30 minutes.
  • Servir lorsqu'ils sont encore chaud.

1 commentaire:

Mademoiselle B a dit…

Félicitations pour cette publication et wow, cette recette semble délicieuse!