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samedi 18 mai 2013

Recette de pâtes, Maison LeGrand et un CONCOURS...

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Concours terminé
La gagnante est Valérie Théberge
Elle sera contactée sous peu par Maison LeGrand, si ce n'est déjà fait. 
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Quand on parle de sauces rosées achetées, on ne peut pas me définir comme étant une grande fan. En fait, je préfère de loin faire moi-même mes sauces car trop souvent il y a trop d'ail ou encore trop de parmesan « cheap » et au goût douteux. Toutefois, lorsque l'on m'a proposé de goûter à la nouvelle gamme de Sauces Rosées Maison LeGrand sans gluten ni produits laitiers, je n'ai pas hésité une seconde. De un, parce que la réputation des produits Maison LeGrand n'est plus à faire pour la qualité de leurs produits ainsi que qu pour les ingrédients utilisés (tout le monde connaît leurs pestos). De deux, parce que j'ai bien aimé qu'on me lance le défi de créer une recette à partir de l'une de leur sauce. Finalement, parce que j'avais un tout premier CONCOURS à vous proposer (voir à la fin du billet!).



Je dois avouer que ce genre de défi me plaît toujours. J'aime beaucoup me mettre en mode recherche afin de vous trouver des recettes qui vous mettront l'eau à la bouche (du moins, je l'espère). Je dois aussi dire que les produits m'ont grandement inspiré et il a été plutôt difficile de faire mon choix...ce qui est plutôt bon signe n'est-ce pas?!



Alors, pour ma recette, j'ai décidé de vous proposer une pâte farcie appelée rotolo. Pour ce qui est des produits Maison LeGrand, mon choix s'est arrêté sur le très goûteux Pesto 4 noix et fromage ainsi que sur la Sauce Rosée Épicée qui donnera un petit punch à mes pâtes avec son jalapeno !

Rotolo de veau et sauce rosée épicée
4 portions



Pâtes à lasagne fraîches*
Pesto 4 noix et fromage Maison LeGrand
350gr de veau haché
200 gr de fromage ricotta
1 paquet de sauce Rosée Épicée Maison LeGrand (en prévoir un deuxième si vous êtes de type sauce)
1 œuf battu
1/3 tasse de vin rouge
Parmesan frais en copeaux
Roquette
Sel et poivre du moulin
Un grand linge
Ficelle

*J'ai fait mes pâtes maison mais vous pouvez toujours utiliser des pâtes fraîches du commerce. L'important est d'avoir une quantité suffisante pour faire 2 rectangles de pâtes d'environ 20cm de largeur par 30cm de longueur. Voir plus bas comment obtenir le carré.
  • Dans un grand chaudron, porter de l'eau jusqu'à ébullition.
  • Mettre au réchaud vos assiettes, vos pâtes garderont ainsi leur chaleur plus longtemps.
  • Pendant ce temps, étaler les pâtes fraîches sur un grand linge.
  • Badigeonner les pâtes avec l’œuf battu puis les placer les unes contre les autres en prenant soin de les superposer de quelques centimètres afin de créer un rectangle de 20 cm par 30cm.
  • En premier lieu, badigeonner le carré de pâtes avec du pesto.
  • Dans un bol, bien mélanger le veau et la ricotta puis étendre la moitié du mélange de viande par dessus le pesto.
  • Saler et poivrer la farce.
  • Faire un rouleau avec le rectangle de pâtes comme vous le feriez pour des sushis
  • Enrouler le rouleau de pâtes dans le linge et fermer les extrémités avec de la ficelle.



  • Répéter les étapes pour le deuxième rouleau.
  • Plonger les 2 rouleaux dans l'eau et faire cuire pendant 35 minutes.
  • Pendant ce temps, faire réchauffer la sauce à laquelle vous aurez rajouté le vin.
  • Lorsque les rouleaux de pâtes sont prêts, les retirer de l'eau et les retirer de l'emballage fait de linge.
  • Couper en rondelles.
  • Retirer les assiettes du four.
  • Dans une assiette, verser de la sauce et y déposer 3 rondelles.
  • Garnir de roquette et de copeaux de parmesan puis servir.

Et maintenant, le concours!
En participant, Maison LeGrand permettra à un lecteur ou une lectrice de gagner toute la gamme de Pestos et Sauces Rosées, le tout d'une valeur de 50$. Pensez à tous les repas savoureux que vous pourriez préparer en un temps record! Le concours se termine le 5 juin.

a Rafflecopter giveaway

10 commentaires:

martylo a dit…

bonjour
je tente avec plaisir
formulaire rempli
et sur le site j'aimerais bien tester l'épicée http://maisonlegrand.com/fr/category/produits/sauce-rosee-epicee/
merci beaucoup et bon dimanche
martylo@laposte.net

Miss Papila a dit…

Bonjour Martylo,
Merci pour votre commentaire et je vous souhaite la meilleure des chances!

annie76 a dit…

Belle recette et beau concours!

Miss Papila a dit…

Merci Annie! J'espère que vous avez participé!

Betty a dit…

Bonjour, je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup. Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Et n'hésite pas à venir consulter mon blog également: http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/ Merci et bonne journée!

Miss Papila a dit…

Bonjour Betty! Je suis bien contente que vous aimiez mon blogue :) Je suis allée voir le vôtre et j'ai aussi beaucoup aimé :)))

Valerie a dit…

J'aimerais bien essayer la Sauce Rosée Rustique.

Miss Papila a dit…

@Valérie, oui! Tu dois vraiment l'essayer!!!

Valerie a dit…

Je pense que je vais pouvoir l'essayer.. Est-ce moi la gagnante? :)

v_theberge@hotmail.com

Miss Papila a dit…

Bonjour Valérie,
est-ce que tu as reçu un courriel? Je n'ai pas le contrôle sur le concours mais je vérifie auprès des organisateurs.