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samedi 6 octobre 2012

Des gnocchis crémeux et savoureux...


Petite pause recette question de vous donner des idées de repas pour ce weekend de l’Action de Grâce! Bah…la recette ne vient pas de moi mais de la dernière revue Spécial Manger en Famille de Ricardo (qui est d’ailleurs fort inspirante si vous réussissez à mettre la main dessus!!!).


Moi qui, jusqu'à ce jour, n’avais pas encore trouvé de bonne recette de gnocchis j’étais bien heureuse d’enfin mettre la main sur une! J’en ai d’ailleurs profité pour y mettre une petite touche de ma part en y subtilisant quelques ingrédients pour les remplacer par d’autres (pancetta au lieu de bacon, portobello au lieu de champignons de Paris, vin au lieu de bouillon de poulet)…si simple, si délicieux! Merci Ricardo pour l’inspiration!

Prochaine étape : Faire mes propres gnocchis maison!!! À suivre!

Gnocchis crémeux, portobello et pancetta
4 portions d’accompagnement



1 paquet de 500g de gnocchis du commerce
5 tranches de pancetta coupées en petits morceaux
5 gros champignons portobello coupés en tranche
4 oignons verts coupés en rondelles
½ tasse de vin blanc
½ fromage Caprice des Dieux sans la croûte
Sel et poivre du moulin


 - Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition. Y ajouter les gnocchis et faire cuire selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
 - Pendant que l’eau réchauffe, faire revenir la pancetta dans une poêle et réserver.
 -  Nettoyer la poêle et y faire fondre un petit peu de beurre. Faire cuire les champignons et réserver avec la pancetta.



- Dans la même poêle, faire fondre encore un peu de beurre et y faire revenir les oignons verts.
- Aux oignons, ajouter les gnocchis, la pancetta et les champignons. Faire sauter le tout environ 1 minute et ajouter le vin.
- Laisser réduire le vin de moitié et retirer la poêle du feu.



- Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer.
 Et si je peux vous donner un conseil, mettez vos assiettes au réchaud dans le four question d’avoir une assiette et des pâtes bien chaudes au moment de servir. 



5 commentaires:

la cuillère aux mille délices a dit…

j'aimerais bien en réaliser à la maison! biz

Mademoiselle B a dit…

Je suis une fan finie des gnocchis! Ma prochaine étape sera de confectionner moi-même ces petites pâtes.

Miss Papila a dit…

@la cuillère au mille délices et @Mademoiselle B, je fais mes tests de gnocchis maison et aussi que c'est concluant, je vous reviens avec un billet!

Catherine a dit…

J'avais aimé cette recette de gnocchis maison de Ricardo, justement! En plus aromatisé :)

http://www.imfullblog.com/recettes/pates/gnocchis-style-parisien/

Miss Papila a dit…

@Catherine Mmmm!!!! Il me reste un paquet de gnocchis, ce sera une belle recette pour les utiliser!