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mardi 22 mai 2012

Un sandwich qui rend jaloux...



En début d’année, je me suis donnée un défi, celui de partager avec vous des recettes qui utilisent des ingrédients de saison. Cela faisait un petit moment que je vous parle de voyagse et restaurants, alors, voilà, c'est aujourd'hui que le défi connait son départ!

Et pourquoi ne pas commencer par un aliment qui annonce l’arrivée de la saison chaude en grande pompe : le homard!!!

On connait le homard bouilli ou cuit vapeur que l’on déguste avec du beurre à l’ail ou du beurre citronné (pour moi c’est toujours nature question de ne pas cacher le goût!). Mais pourquoi ne pas en faire cuire 1 ou 2 de plus pour vous faire un bon « lobster roll » et ainsi rendre jaloux vos collègues de travail à l’heure du lunch (J'ai fait le test personnellement et ça fonctionne à tout coup!!!)!!! De plus, c’est si bon et si simple à réaliser!!!

Sandwich au homard et à la lime
 4 portions




4 pains baguette de 6 pouces
4 homards cuits
½ tasse de mayonnaise
Le zeste de 1 lime
Le jus de 1 lime
Pousses de luzerne ou radis
Poivre et sel du moulin

-          Mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de lime, le poivre et le sel.
-          Ouvrir les pains sur la longueur.
-          Mettre un peu de mayonnaise à la lime dans le pain.
-          Ajouter un peu de jeunes pousses.
-          Déposer la chaire de homard sur le lit de pousses.
-          Y ajouter encore de la mayonnaise à la lime et servir!

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