Ahhh le bonheur de travailler dans le Vieux Québec! Mis à
part le stationnement qui coûte une fortune…il faut bien y trouver des avantages!
Ce que je peux vous dire c’est que pendant l’évènement Québec Exquis, c’en
était un!
Pour notre deuxième 20$ à dépenser, pour mes collègues et
moi, il était tout naturel que notre choix s’arrête sur le Panache! Pourquoi pas un autre Relais et Château, 2 en
une semaine, ce n’est pas rien et ça ne se reverra pas souvent!
Personnellement, c’était mon baptême pour le Panache. Oh!
Bien entendu, j’étais déjà allée prendre un verre au café-bar Artéfact et j’y
ai d’ailleurs adoré le décor! Mais pour ce qui est du resto lui-même, je n’avais
tout simplement pas encore réussi à me débloquer le budget nécessaire.
Il faut savoir que pour dans le cadre de Québec Exquis, le
Panache était jumelé aux produits de la
Vinaigrerie Cass’Isle d’Orléans, un autre superbe produit de chez nous!
C’est alors que notre repas a débuté par un carpaccio de
bœuf Angus, vinaigrette au cassis de l’Ile d’Orléans, salade de pommes de terre
rattes, jeunes pousses et chips de pommes de terre Yukon Gold. L’assiette était
belle et colorée! Personnellement, j’aurais mis un peu moins d’échalotes pour
que l’on puisse encore mieux goûter le mélange de viande et de vinaigrette…mais
ceci n’est qu’un avis personnel! Chapeau pour la salade de pommes de terre
qui était savoureuse! (J’ai un faible pour tout ce qui contient des « patates »
…ce qui a toujours fait de moi une anti-Montignac!).
Puis une délégation de 4 serveurs est arrivée pour nous
servir notre plat principal. J’ai déjà vu ce genre de service à un souper mais
pour un dîner, il faut avouer que c’est plutôt rare. C’est toujours
impressionnant mais l’avantage c’est que tout le monde est servi en même temps!
Mon coup de cœur du repas était
justement dans cette assiette sous la forme d’une petite caille farcie aux
champignons sauvages doucement rôtie et d’une sauce au cassis de la vinaigrerie
Cass’Île! J’ai trouvé très original la pana cotta au panais mais je lui ai
préféré le sauté de légumes racines et la purée de courge.
Le dessert léger était parfait! De belles petites Dacquoise
aux amandes, crémeux au cassis et mousse au yogourt, le sorbet à la poire (auquel j’aurais voulu
dire : encore!!!) et l’huile d’estragon qui venait colorer et relever le
tout.
Est-ce que mon dîner aura été suffisant pour piquer ma
curiosité et me donner le goût d’y retourner? Oui! Et si quelqu’un veut m’y inviter, il ne faut
surtout pas vous gêner! Je serais bien heureuse de vous accompagner (et mon
portefeuille aussi!).
Et je me dois encore de donner cinq étoiles pour le service qui fut une fois de plus impeccable! Juste assez de sérieux et juste assez d’humour…rien ne dépassant les limites…le tout aidant à rendre l’expérience encore plus agréable!
Et je me dois encore de donner cinq étoiles pour le service qui fut une fois de plus impeccable! Juste assez de sérieux et juste assez d’humour…rien ne dépassant les limites…le tout aidant à rendre l’expérience encore plus agréable!
Adresses :
Restaurant Panache
8 rue Saint-Antoine
Québec
418.692.1022
Vinaigrerie Cass’Isle d’Orléans
1659 Chemin Royal
St-Jean-de-L’Ile d’Orléans
Québec
(En saison estivale seulement)
418.203.3300
Québec Exquis
4 commentaires:
Je ne suis jamais allée manger au Panache. Tout ce que j'y ai fait, c'est visiter l'Aiberge St-Antoine, juste pour le fun ;) Si j'étais une touriste, j'aimerais bien y séjourner.
Je suis contente de lire ta critique sur ce restaurant.
Si ce n'est pas trop indiscret, où travailles-tu dans le Vieux-Québec? Les fins de semaine, je travaille dans une joaillerie dans le Petit-Champlain. L'hiver, je me stationne au Marché du Vieux-Port, car ça ne coûte rien, mais l'été, je dois prendre le bus ou mon vélo.
Oui, c'est vraiment un restaurant à essayer!
Je travaille tout près de l'Hôtel de Ville et mon stationnement est sous l'Hotel de Ville. Étant donner que je travaille à temps plein, je dois avoir un stationnement hebdomadaire, ce qui explique le prix ;)
Tu ne peux pas y aller en bus?
Je l'ai déjà fait et je perdais beaucoup trop de temps dans ma journée et en plus je n'ai pas d'horaire fixe...la voiture demeure encore beaucoup plus simple pour moi malgré le fait que ça coûte cher en stationnement ;)
Enregistrer un commentaire