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samedi 26 novembre 2011

Une casserole de lentilles savoureuse...

Il y a très très très longtemps, j’écoutais une émission de À la Di Stasio où l’invitée vedette était Hélène Bourgeois-Leclerc. J’ai toujours beaucoup aimé cette comédienne et j’étais bien curieuse de connaître son savoir faire dans la cuisine. Finalement, le plat qu’elle a présenté est devenu un classique dans la famille!

Ce plat contient des lentilles. Malheureusement, je trouve que les légumineuses sont souvent oubliées dans l’alimentation nord américaine et pourtant celles-ci sont tellement nourrissantes! Les lentilles, par exemple, sont une excellente source de protéines et elles sont parmi les légumineuses les plus digestes. Pour encore plus d’informations vous pouvez aller consulter le site passeport santé que j’aime beaucoup (cliquez ici)!

Pour ceux qui hésitent encore à entrer les légumineuse dans leur alimentation, la recette que je vous propose est tout indiquée pour commencer à apprivoiser le goût ainsi que la texture. Ce plat est savoureux et très facile à exécuter, ce qui saura certainement faire plaisir à plusieur d'entre vous!!!

Casserole de lentilles et chaire de saucisse
4 à 6 portions


1 conserve de 398ml de lentilles du Puys*
1 livre de chair de saucisse italienne forte**
1 petit oignon haché
½ poivron vert haché
1 cuillère à table de beurre
1 conserve (8oz) de sauce tomate
¼ tasse de mélasse
½ cuillère à thé de sauce Worcestershire
½ cuillère à thé de moutarde sèche
1 à 2 tasses de fromage mozzarella râpé

*Si vous n’avez pas de lentilles du Puys, ne vous en faites pas. J’ai moi-même fait la recette en utilisant d’autres variétés de lentilles et le plat était tout aussi délicieux.

**J’achète les saucisses entières et enlève l’enveloppe pour n’en conserver que la chair.

- Préchauffer le four à 350ºF.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et le poivron et faire revenir.
- Ajouter la chair de saucisse et faire cuire envrion 10 minutes en égrainant la viande.
- Ajouter les lentilles, la sauce tomate, la mélasse, la sauce Worcesteshire ainsi que la moutarde sèche.
- Bien mélanger.
- Beurrer un moule carré de type Pyrex allant au four.


- Verser la préparation dans le moule, couvrir d’un papier d’aluminium et mettre au four pour 45 minutes.
- Retirer du four, enlever le papier d’aluminium et parsemer le fromage sur la casserole.
- Remettre au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à griller.
- Servir avec une salade de roquette ou toute autre verdure.

2 commentaires:

mayssam @ Will Travel for Food a dit…

Lentilles et saucisses, un combo classique! La recette semble délicieuse!

Miss Papila a dit…

Merci Mayssam!