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dimanche 6 novembre 2011

30 minutes, 4 ingrédients...

Il y a des recettes qu’on aime par leur simplicité et leur rapidité à exécuter. Et quand, en plus, elles sont savoureuses, et bien elles deviennent un classique de nos cuisines!


C’est le cas de la prochaine recette pour laquelle nous avons besoin de seulement 4 ingrédients et de 30 minutes, ce qui inclut le temps de préparation et de cuisson!!! Parions que vous aussi vous l’adopterez!

Filet de saumon à la moutarde à l’ancienne
Environ 4 portions


1 filet de saumon avec la peau*
2 à 3 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1/3 tasse de sirop d’érable
6 oignons verts ciselés
Poivre du moulin

*Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite saumonée.

- Préchauffer le four à 400ºF
- Recouvrir une plaque à biscuit de papier d’aluminium.
- Déposer le filet de saumon côté peau vers le bas.
- Badigeonner le saumon avec la moutarde.
- Poivrer.
- Déposer les oignons verts sur le saumon puis verser le sirop d’érable.
- Mettre au four pour 15 à 20 minutes, tout dépend de l’épaisseur de votre filet.
- Retirer du four.
- Avec une spatule, décoller la chaire du poisson, la peau restera sur le papier d’aluminium, et servir.


J’aime biens servir ce poisson avec un légume vert comme des choux de bruxelles que vous aurez effeuillé et fait revenir dans un peu de gras de canard, avec un peu de sel et de poivre. Tout ça, pendant que votre saumon est au four!

P.S. Et comme j'aime bien donner à César ce qui appartient à César, je me dois de dire que cette recette vient de mon amie Katy!

1 commentaire:

Marie-Eve a dit…

Au fin fond de mon 58e parallèle, je me suis ramasser une omble chevalier - pas d'échalotte à l'épicerie donc oignon rouge - pas de sirop - eau et cassonade - mais j'ai trouvé des choux de bruxelles : Résultat un repas des plus succulant en 30 minutes :) Merci!!!