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dimanche 3 juillet 2011

Recette pour un vrai poulet croustillant...

Je n’ai pas vraiment d’anecdote à vous raconter pour ce weekend sinon un fait : Faire l’épicerie peut-être un sport dangereux!

En effet, pas plus tard qu’hier, je me suis cassée/foulée le petit orteil et tout ça en heurtant une énorme palette de marchandise en voulant éviter un couple qui prenait plus d’espace qu’il n’en fallait devant l’étalage de fraises de l’Île d’Orléans…ouais, je sais…j’avais l’appel des fraises et ça m’a fait oublié ma vigilance habituelle. Mais quand même, des cours de conduite pour chariot d’épicerie devraient être obligatoires pour certaines personnes!!! (J’ai presque le goût de faire une montée de lait!!!) Bref, ce matin, la douleur reste persistante et laissez-moi vous dire que malgré sa petitesse, le petit orteil fait tout pour ne pas se faire oublier!!!

Tout ça pour en arriver à vous donne une recette de poulet tellement simple et qui se prépare en deux temps trois mouvements (voir même en sautillant!). Une recette sans friture et pourtant le poulet demeure croustillant. Et en prime, une recette de miel aromatisé inspiré du restaurant SSS.

Poulet en croûte de panko
4 portions


8 pilons de poulet
1 tasse de panko*
1 cuillère à soupe de paprika hongrois
1 cuillère à soupe de persil séché
Poivre du moulin

*Chapelure japonaise faite de flocons de pain croustillants.

- Préchauffer le four à 400ºF.
- Recouvrir une plaque à biscuit d’un papier parchemin.
- Dans un sac de conservation (du genre Ziploc), mélanger le panko, le paprika, le persil et le poivre.
- Mettre 1 pilon dans le sac et bien enrober de chapelure puis déposer sur le papier parchemin.
- Répéter les étapes pour tout les pilons.
- Mettre au four environ de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pilons soient bien cuits et la peau croustillante.
- Retirer du four et servir avec un miel au gingembre et citron.




Miel au gingembre et citron
Donne un peu plus de ¼ de tasse


10 cuillères à table de miel
4 cuillères à thé de sirop de gingembre*
1 cuillère à table de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron

*Je n’ai malheureusement pas d’adresse où vous pouvez vous procurer le sirop de gingembre car j’ai reçu ce liquide précieux en cadeau qui a été fabriqué maison…mais je ne connais pas personnellement les personnes qui l’ont concocté…mais je garde l’œil ouvert et si jamais j’en trouve, je vous laisse savoir!

- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients.
(Je pense que je viens de briser un record de nombre d'étapes à faire dans une recette!!!)

1 commentaire:

Wimzie a dit…

ouhhhhhhhhhhh! Le Panko qu'elle bonne idée!! ;)