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dimanche 11 juillet 2010

C'est la canicule!!! E alors....il faut quand même manger!

Pour les quelques semaines à venir, je serai un peu moins présente et en voici les raisons…une canicule qui se termine, voilà qu’on en annonce une autre. Étant donné que je travaille avec mon ordinateur sur les genoux, il est inutile de vous dire que celui-ci dégage une chaleur monstre. J’ai beau être très tolérante à la chaleur (j’ai toujours dit que je n’étais pas née dans le bon pays…) je ne suis pas maso au point de pouvoir supporter un degré de plus! Voilà la première raison.

En plus, je viens de débuter un marathon puisque le Festival d’été de Québec est commencé et que pour la semaine à venir, j’ai élu domicile sur les Plaines d'Abraham…(bon, je dors quand même chez moi mais je vais passer plus d'heures dans le Vieux Québec qu'à la maison, alors...aussi bien dire que je vais y vivre…) donc pour ce qui est du régime alimentaire, nous allons y aller dans le très "basic"…soit beaucoup de sandwichs! Et c’était la deuxième raison.

Pour la troisième, c’est que malgré que ma semaine soit déjà pas mal chargée, je dois aller faire un petit saut à New York…question d’aller voir s’il y fait plus chaud (naaaah! C’est pour mon travail…vous savez celui que je fais de jour!). En espérant pouvoir trouver du matériel assez digne pour vous pondre un autre billet pour le weekend prochain!!!

Et la quatrième et dernière raison c’est que c’est l’été et qu’il faut bien en profiter!!!!

Donc, soyez indulgents et pardonnez moi si je ne suis pas au rendez-vous plus d’une fois par semaine…Et quand est-ce que je vais écrire? Ah, bien ce sera la surprise!!!!

Mais en attendant, je vous laisse quand même sur une bonne note!

Beaucoup d’entre vous m’avez écrit pour me parler de la Pizza Veronica. Pour être franche, je ne pensais pas que cette simple recette aurait autant de succès (probablement que c'est justement à cause de sa simplicité!) mais j’en suis ravi et je vous remercie pour tous vos bons commentaires (parce que j’aime vraiment beaucoup quand vous m’écrivez et que vous partagez avec moi vos idées et ainsi que vos propositions!!!). C’est pourquoi, cette semaine je vous laisse sur la recette de la Pizza au chorizo…question de rester dans le thème de la chaleur.

Pizza au chorizo
4 pizzas individuelles
Pizza au Chorizo

2 boules de pâtes à pizza congelées*
½ poivron vert coupé en lanières
½ poivron rouge coupé en lanières
½ oignon rouge coupé en lanières
10 champignons shiitake coupés en lamelles
2 pots de cœurs d’artichauts marinés du commerce (on peut les acheter déjà marinés)
1 tasse de chorizo haché en fine lanières
4 cuillères à soupe de sauce tomate*
Mozarella rapé (qté au goût)
Fromage parmesan râpé (quantité au goût)
Un filet de vin blanc
Huile
Poivre du moulin

*J’aime bien utiliser des sauces tomates aromatisées, vous pouvez aussi le faire vous même en y rajoutant du pesto ou des fines herbes de votre choix.

- Faire décongeler la pâte quelques heures à l'avance en recouvrant celle-ci d'un linge humide.
- Faire préchauffer le four à 400°F
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle
- Faire revenir les poivrons, l’oignon et les champignons. À la toute fin de la cuisson, ajouter les cœurs d’artichauts et le chorizo et seulement faire les saisir.
- Rouler la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâte afin de faire une croûte très mince.
- Mettre environ 1 cuillère à soupe de sauce tomate (ou une quantité à votre goût) sur chaque rond de pâte et l’étaler.
- Garnir d’une mince couche de mozarella râpée et saupoudrer de parmesan.
- Étendre une bonne portion de légumes sur chacune des pizzas.
- Verser un filet de vin blanc sur les légumes et poivrer.
- Mettre les pizzas au four et faire cuire jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage un peu grillé.
- Au service, mettre du poivre fraichement moulu et vous pouvez rajouter un peu de parmesan frais râpé.

Bonne semaine!

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