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dimanche 21 janvier 2018

La soupe ramen, un classique japonais...

Avec mon travail, celui que je fais dans la vraie vie, j’ai la chance de voyager. Ces voyages sont une source incroyable d’inspiration tant professionnellement que personnellement. De plus, lorsque vient le temps de planifier les restaurants, j’ai aussi des collègues en or qui me donnent carte blanche pour cette partie. J’aurai l’occasion de vous en parler plus en profondeur des restaurants visités lors de ma dernière expédition en Europe dans un prochain article.

dimanche 14 janvier 2018

Une salade vide-frigo...

Qui n’aime pas les recettes vide-frigo? Ça tombe bien, car c’est exactement ce que j’ai à vous proposer cette semaine! En plus elle est simple comme tout, car mis à part pour les boulettes, je n’ai aucune quantité à vous donner. Les seules limites que vous pourrez rencontrer seront votre imagination ou encore le contenu de votre frigo, pour le reste, le mot d’ordre est de vous amuser!


dimanche 7 janvier 2018

Un dîner avec la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec...

Le 3 décembre dernier, j’étais invité à un événement gourmand bien spécial en compagnie de la Société des chefs cuisiniers et chefs pâtissiers du Québec. Ce dimanche midi-là avait lieu le dévoilement des meilleurs chefs cuisinier et pâtissier de la région de Québec.

Ce sont Stéphane Modat (Fairmont Le Chateau Frontenac) et Julie Vachon (Julie Vachon chocolats) qui ont remporté les honneurs et qui représenteront notre belle région à travers la province. D’autres noms connus du paysage gastronomique de la ville étaient en lice pour les titres, dont Raphaël Vézina (Laurie Raphaël), Guillaume St-Pierre (Battuto), Christian Lemelin (Toast!), Gaël Vidricaire (Gaël Vidricaire pâtisseries) et Yves-Marie Rolland (Paillard). M. Jean-Caude Crouzet (Nourcy) s’est également vu remettre le prix Urs Abrecht pour son implication au sein de la SCCPQ quant au prix Étienne Bernard, il a été remis à Philippe Castel pour sa loyauté et la continuité de son engagement avec la SCCPQ.

dimanche 31 décembre 2017

2017 en 5 temps...

L'année 2017 en fût une riche en nouvelles expériences et en émotions! Chaque petits moments me rapelle les premières raisons qui porter à écrire se blogue. Le plaisir de partager un bon repas en bonne compagnie, que ce soit ici ou ailleurs. Pour cette dernière journée de 2017 je poursuit la tradition en partagant avec vous 5 moments qui ont marqué mon année!

LA RECETTE QUE VOUS AVEZ AIMÉE!
Vous avez craqué pour le poulet Kong Pao, un classique chinois que j’ai eu bien du plaisir à cuisiner. Je dois vous dire que j’ai été la première surprise de cet engouement pour ce genre de plat. J’ai été ravie de constater combien vous étiez ouverts à goûter à de nouvelles saveurs! Vous serez heureux d’apprendre que pour la prochaine année, je vous réserve d’autres délicieuses recettes inspirées de diverses cultures!


dimanche 17 décembre 2017

Tataki de boeuf au gin BeORIGIN...

Il y a quelques semaines j’étais invitée à découvrir les locaux de la Distillerie Vice & Vertu, la toute première distillerie de la ville de Québec. Frank Sergerie, qui porte les chapeaux à la fois de radiologiste et de distillateur, était bien fier de nous présenter ses bébés, Ève et Victor, deux alambics tout neufs lui permettront de produire whisky, vodka et absinthe. En attendant, c’est avec un petit alambic de 120L que ce passionné s’est lancé comme défi de produire un gin parfumé aux baies de genièvre, de pétales de roses, de lavande, de coriandre, de zestes d’agrumes, de bleuets et d’écorce de bouleau, un ingrédient aux vertus médicinales.