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mardi 12 décembre 2017

Des choux de Bruxelles à la César...

Les choux de Bruxelles... ahhhh ces petites boules vertes dont on ne sait pas trop quoi faire avec... et pourtant, ils sont beaucoup plus versatiles qu’on le croit. Personnellement, j’adore les faire rôtir au four avec un peu d’huile, du vinaigre balsamique et de la fleur de sel. Toutefois, j’ai eu une révélation lors d’un souper au restaurant Légende par la Tanière! Le chef et sa brigade avaient eu la brillante idée de les utiliser dans une salade César au lieu de la classique laitue romaine. Il n’en fallait pas plus pour que je me mette à faire quelques tests en cuisine. Ces derniers se sont avérés plutôt concluants, assez pour que je mette une photo sur les réseaux sociaux! La réponse a été immédiate et suite à la demande de plusieurs d’entre vous, je me suis mise au travail pour vous offrir la recette.

dimanche 3 décembre 2017

Le Gala des Grands Chefs 2017...

Après un vendredi soir bien animé, mon samedi matin a quant à lui débuté tout en douceur avec un massage au Moment Spa pour se poursuivre avec un petit déjeuner santé à la chambre. Un gruau froid et plein de fruits étaient nécessaire pour préparer mon estomac à toute la nourriture que j’allais manger pendant l’après-midi et la soirée. J’ai pu ainsi apprécier la vue de ma chambre qui donnait sur le fleuve St-Laurent. J’ai également pu profiter des délicieux parfums des produits New Yorkais Le Labo dont chacun des petits flacons était personnalisé à mon nom, une petite attention sympathique que je n’ai pas eu le choix de rapporter à la maison! 

 

dimanche 26 novembre 2017

Weekend gourmand au Fairmont Le Manoir Richelieu...

Il y a des invitations qui ne se refusent pas comme celle du Fairmont Le Manoir Richelieu qui vous invite à passer le weekend à La Malbaie pour le Gala des Grands Chefs. Pour l’édition 2017 qui a eu lieu du 10 au 12 novembre dernier, ce sont 5 chefs qui étaient sur place pour nous en mettre plein les papilles! Dès son arrivée il y a tout au plus 3 mois, le nouveau chef exécutif du Manoir, Pierre-Laurence Valton-Simard, s’est vu confier la tâche d’organiser la 17e édition du gala en compagnie de 4 chefs invités.

dimanche 12 novembre 2017

Huître et sorbet Dandy Gin & tonic...

En septembre dernier, je suis allée faire un petit tour du côté de Saint-Joseph-du-Lac, d’un, parce que j’avais eu la chance d’avoir une réservation à la fameuse Cabane du Pied de Cochon. De deux, pour aller visiter la distillerie du Domaine Lafrance afin d’y découvrir le nouveau Dandy gin.


mercredi 8 novembre 2017

Sur la Route: La Cache du Domaine...

En septembre dernier j’ai eu le plaisir d’aller visiter la région de Thetford Mines sur invitation de La Cache du Domaine. Relaxation et plaisirs gourmands seraient au rendez-vous et pour tout vous dire, cette invitation tombait juste au bon moment pour moi. Entre mon retour d’un voyage d’affaires en Europe et le mois de travail intense qui s’annonçait, joindre l’utile à l’agréable le temps d’un weekend était exactement ce dont j’avais besoin.