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dimanche 19 février 2017

Osez le boudin!

Aujourd’hui je vous parle de boudin! Oui, je sais, c’est un gros risque que je prends en vous parlant de ce plat qui est plutôt associé à de mauvais souvenirs qu’à un plat du type «comfort food»... et je m’inclus là dedans! Pourtant, il n’y a pas si longtemps encore, le boudin faisait partie de mes pires cauchemars d’enfance avec sa texture granuleuse et son goût de fer. J’avais juste à y penser et un grand frisson de dégoût me traversait le corps. Toutefois, s’il y a bien une chose que j’ai apprise en cuisine c’est qu’un ingrédient peu inspirant pouvait devenir délicieux lorsqu’il était bien apprêté. C’est donc petit à petit que j’ai finalement apprivoisé ce mets traditionnel et vous pouvez en faire tout autant. Le premier conseil que je puisse vous donner est de choisir les endroits dont le boudin fait la renommée... à Québec, ce n’est pas les adresses qui manquent à commencer par celui du Pied Bleu dont la réputation n’est plus à faire! Mais dernièrement, un ami de la famille m’a fait découvrir un tout autre boudin «made in» St-Sylvestre dans la région de Lotbinière, soit, celui de la Boucherie St-Hilaire.


mercredi 15 février 2017

En mode découverte au District Saint-Joseph...

Il y a quelques semaines, j’étais invitée au District Saint-Joseph pour découvrir les Apéros FEQ ainsi que la cuisine de Sébastien Laframboise et sa brigade. La bouffe était un excellent prétexte pour accepter l’invitation, mais j’étais également intriguée par le côté musical de ce 5 à 7. En effet, ce sont 32 artistes qui défileront sur la scène dont 4 finalistes se disputeront la chance de participer à la 50e édition du Festival d’été de Québec en plus d’obtenir 10 000$ en bourse.


samedi 11 février 2017

Une boîte gourmande à déguster en tête-à-tête...

Ahhhh la St-Valentin! Synonyme de casse-tête pour certains et de petite soirée en amoureux pour d’autres. Si vous faites partie de ceux et celles qui ne savent pas de quel côté pencher, j’ai peut-être une solution pour vous. Depuis quelques années, les boîtes gourmandes pour emporter deviennent de plus en plus populaires et je comprends pourquoi! Quoi de mieux que de s'offrir un délicieux repas qui ne nécessitera que quelques minutes de préparation, utilisera que peu de vaisselle et qui vous laissera plus de temps pour profiter de votre soirée?


mercredi 8 février 2017

Gravlax et sandwichs scandinaves...

Ceux qui me connaissent savent que je voue une fascination sans borne pour la Scandinavie. Chez moi, le blanc domine accompagné d’une touche de couleur ici et là rappelant les imprimés à la Marimekko. J’adore ces meubles aux courbes particulières au modernisme et où le bois y tient un rôle majeur. Mais la Scandinavie ce n’est pas que le design épuré ou encore les saunas...c’est aussi de la bien bonne nourriture.


dimanche 29 janvier 2017

Soupe Ramen et oeufs mollets...

Je surfais simplement sur le web à la recherche d’inspiration pour mon menu de la semaine lorsque je suis tombée sur une recette d’œuf ramen sur le blogue Just one cookbook, un magnifique recueil de recettes pour qui aime la cuisine japonaise. Je me suis donc lancé dans l’expérience des œufs marinés et je crois avoir réussi à titiller votre curiosité à en juger les réactions suite à la mise en ligne de ma vidéo sur mes différents réseaux sociaux. L’expérience de l’œuf aidant, il ne m’en fallait pas plus pour me donner le goût de manger un bon bol de soupe ramen.