Publicité 1

dimanche 18 juin 2017

Le 23, un brunch avec vue...

On a jamais assez d’adresses pour aller bruncher dans notre petit carnet. On a tous nos endroits préférés ne serait-ce que pour l’ambiance ou mieux, pour ce qu’il y a dans les assiettes. Reste qu’à Québec, nous pouvons nous considérer comme étant choyés. Tout récemment, j’ai été invitée à découvrir une adresse que je ne connaissais pas encore soit le restaurant Le 23, situé au 23e étage de l’hôtel Hilton de Québec.

mercredi 7 juin 2017

Champagne, Jazz et vie de Château...

Il arrive souvent de me faire demander : «Véronique, où est-ce que ça se passe le jeudi pour le 5 à 7?» Il fut un temps ou j’avais la réponse déjà toute préparée, mais maintenant, à chaque fois que je suis confronté à la question... j’hésite à répondre. C’est comme si cette tendance si populaire était morte de sa belle mort. Oh... bien entendu, certains joueurs ont essayé de tenter leur chance, mais qui veut payer un verre de vin à 20$, avoir un service médiocre... et je passe sous silence la nourriture dont le prix est plus souvent proportionnellement inversé à sa qualité. 

D’un autre côté, une tendance pourtant très populaire aux États-Unis ou en Europe tarde à faire son chemin jusqu’à notre belle ville de Québec. Vous passez par Londres, un détour au American bar du Savoy Hotel s’impose. New York vous intéresse? Vous devez absolument vous rendre prendre un verre au Nomad Bar du Nomad Hotel? Un petit tour à Singapour? Manhattan at The Regent est un passage obligé. Ce que ces bars ont tous en commun? De un, ce sont tous des bars d’hôtel et ces derniers se re retrouvent tous dans le top 15 de la liste des 50 meilleurs bars au monde selon le magasine Forbes, qui se trouve être une source plutôt crédible, vous en conviendrez.

samedi 27 mai 2017

De Singapour à Chandler en Gaspésie...

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous tant qu’à faire cuire du homard on se dit qu’il est aussi bien en faire un ou deux de plus! On en profite pour se régaler avec les homards fraîchement cuits et ainsi faire durer le plaisir jusqu’au lendemain en cuisinant un bon petit plat. 


dimanche 7 mai 2017

Pizza printanière au crabe...

Cette recette est un souvenir de famille. Il y a quelques années, nous avons pris la voiture pour nous rendre jusqu’à Sept-Îles afin de surprendre mon oncle pour son anniversaire. Vous comprendrez qu’étant donné qu’il habite loin, il est rare qu’il reçoive de la visite de Québec! Au menu pour sa fête, du crabe... ou plutôt du crââââbe, un mets saisonnier et typique de la Côte-Nord!


dimanche 23 avril 2017

Québec Exquis 2017 selon le SSS...

Actuellement, dans la ville de Québec, se déroule Québec Exquis. Pour sa cuvée 2017, le festival gourmand regroupe 22 chefs de Québec qui sont jumelés à 22 artisans locaux. Ces derniers doivent créer des menus et les offrir à des prix tout doux et ainsi vous faire connaître et leur cuisine et les produits de la grande région de Québec. C’est dire que lors de cette semaine, pouvoir vous asseoir à la table du chef Yvan Lebrun du restaurant l’Initiale, pour ne nommer que celui-ci, et d’y déguster un menu 3 services pour la somme de 50$ (20$ pour leur du lunch!) fait partie du domaine du possible. 

Ceux qui me connaissent, savent que je participe à l’événement depuis son tout début en 2011 et combien de belles soirées j’ai pu passer à découvrir les talents de nos chefs! Il m’est même arrivé de terminer un repas avec une visite des cuisines du Laurie Raphaël à faire de la barbe à papa à l’érable avec les serveurs! Ces soirées sont tellement sympathiques que dès que la liste des restos est disponible mes amis et moi nous nous empressons de faire nos choix. 

C’est donc par un mercredi gris et pluvieux, que je suis allée rendre visite au restaurant SSS, Simple Snack Sympathique qui, cette année, est jumelé aux délicieux produits de Nutra-Fruit de Jean-François Veilleux et de Yolande Kougioumoutzakis. Déjà, je savais que la cuisine de Christian Lemelin serait réconfortante et que la canneberge aurait une large place sur le menu. Le repas a débuté tout en douceur et en simplicité avec une salade de brocoli-tige, de choux de Bruxelles frits, de graines de tournesol et de canneberges séchées. Je me suis également laissée tenter par l’accord vin du Languedoc fortement recommandé par notre sympathique serveur. Plutôt timide lorsque dégusté en solo, c'est tout le contraire qui se produisait lorsqu'on alternait une gorgée de Domaine Le Bosquet 2015 avec une bouchée de brocoli-tige et de choux de Bruxelles. Moi qui ne suis pas vraiment une fan de Sauvignon, j'ai quand même su apprécier cette explosion de flaveurs d'agrumes, une particularité de ce cépage, mais qui pour cette fois-ci, était adouci grâce à un assemblage avec le Viognier.